طرز تهیه پاستا با سس قارچ را در مجله دلتا بخوانید.

پاستا با سس قارچ غذای ایتالیایی خوشمزه‌ای است که بدون گوشت درست می‌شود و سس خوش‌طعمی دارد. سس پاستا نقش مهمی در طعم و مزه این غذا دارد و اصولا یکی از تفاوت‌های پاستاهای مختلف، در سس آن‌ها است. معمولا برای پاستاهای درشت از مایه گوشتی و سس قرمز و برای پاستاهای ریز از سس قارچ و خامه استفاده می‌شود.

مواد لازم تهیه پاستا با سس قارچ :

• ماکارونی فرمی: ۲۵۰ گرم
• قارچ: ۳۰۰ گرم
• پیاز: ۲ عدد
• سیر: یک حبه
• خامه: ۲۰۰ گرم
• شیر: نصف پیمانه
• کره: ۵۰ گرم
• آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
• روغن: ۳ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• پنیر پارمزان در صورت تمایل

طرز تهیه پاستا با سس قارچ :

پیاز و سیر را ریز رنده کرده و در روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.

در ایتالیا که ماکارونی و پاستا غذای بومی آنجا است، در هیچ یک از سس‌های سبزیجات از پیاز استفاده نمی‌شود؛ ولی در سس این پاستا با توجه به ذائقه ایرانی‌ها از پیاز استفاده شده است.

قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و به سیر و پیاز بیفزایید.

بلافاصله یک قاشق غذاخوری آبلیمو، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و تفت دهید. حرارت باید به اندازه‌ای باشد که قارچ‌ها آب نیندازند.

خامه را با نصف پیمانه شیر مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سپس آن را به مخلوط قارچ و پیاز افزوده، مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.

جعفری خرد شده و کره را به مخلوط بیفزایید و مواد را از روی شعله بردارید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه یک پاستای خوش‌طعم، مطلب پاستا پستو با سس مخصوص را مطالعه کنید.

ماکارونی را در آب در حال جوشی که به آن نمک زده‌اید، بریزید. پس از اینکه ماکارونی خوب پخت و نرم شد، آن را آبکش کرده و بلافاصله با سس قارچ مخلوط و سرو کنید.

در صورت تمایل می‌توانید مقداری پنیر پارمزان روی پاستا بریزید.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

سیب زمینی پنیری با سس آلفردو یک میان وعده کامل و خوشمزه است.

سیب زمینی پنیری با سس آلفردو یک شام خوشمزه برای افرادی است که خیلی شکمو نیستند و یک میان وعده وسوسه کننده برای شکموها است. این غذا به قدری خوشمزه است که هیچکس نمی‌تواند دست رد به سینه آن بزند؛ مخصوصا اینکه سس آن آلفردو باشد.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی پنیری :

• سیب‌‌زمینی درشت: ۳ عدد
• پودر پنیر پارمزان: ۴ قاشق چای‌خوری
• پیازچه خرد شده: یک چهارم پیمانه

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو :

• شیر پرچرب: ۲ پیمانه
• آرد سفید: یک قاشق سوپ خوری
• سیر: یک حبه
• کره: ۵۰ گرم
• تخم‌ مرغ: ۲ عدد
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• آویشن و تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
• عصاره مرغ یا گوشت: یک عدد
• خامه: ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه سس آلفردو:

تخم‌ مرغ‌ ها را با چنگال هم زده و کنار بگذارید.

کره و آرد سفید را در تابه‌ای روی شعله ملایم کمی تفت دهید؛ سپس شیر را افزوده و مرتب هم بزنید تا یکدست شود.

وقتی مخلوط به جوش آمد، عصاره مرغ یا گوشت، سیر رنده شده، تخم گشنیز، آویشن، نمک و فلفل را به آن افزوده، هم بزنید تا سس به غلظت مورد نظر برسد.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه سس بشامل، مطلب نکات طلایی تهیه سس بشامل را مطالعه کنید.

سپس تخم‌‌ مرغ‌‌ های هم زده و خامه را اضافه کرده، حدود ۳ دقیقه روی شعله ملایم بگذارید.

در صورت تمایل می‌توانید برای خوش عطر شدن سس، یک تا دو قاشق سوپ خوری پیازچه خرد شده به آن اضافه کنید.

پس از اینکه مواد به خورد هم رفتند، سس آماده است.

طرز تهیه سیب زمینی پنیری با سس آلفردو :

سیب‌ زمینی‌ ها را در فویل پیچیده و یک ساعت در فر بگذارید تا بپزند. سپس فویل‌ را باز کرده و آن ها را خرد کنید.

سیب‌‌زمینی‌های خرد شده را در ظرف‌ یا کاسه‌ ریخته و روی آن سس آلفردو، پودر پنیر پارمزان و پیازچه خرد شده بریزید.

ظرف را دوباره ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا سس گرم و پنیر آب شود.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

اسنک مرغ میان وعده ای مناسب برای کودکان و دانش آموزان است.

اسنک مرغ یک غذای ساده و خوشمزه و مناسب دورهمی های دوستانه و صمیمی است. البته این اسنک پیش غذا و میان وعده مناسبی هم است. برای تهیه اسنک دستگاه ساندویچ ساز لازم است. ولی اگر این وسیله را نداشتید، می‌توانید اسنک را در فر یا مایکروویو درست کنید.

مواد لازم تهیه اسنک مرغ :

• نان تست: ۱۲ عدد
• فیله مرغ: ۸ عدد
• پیاز: یک عدد
• قارچ: ۴۰۰ گرم
• فلفل دلمه ای: ۲ عدد
• پنیر پیتزا به میزان لازم
• پودر سیر به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه اسنک مرغ :

فیله های مرغ را نازک برش بزنید.

در کاسه ای پیاز را درشت رنده کرده و با پودر سیر، نمک و فلفل به تکه های فیله بیفزایید. مواد را با هم مخلوط کنید تا فیله ها طعم بگیرند.

کاسه را حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید.

پس از گذشت این مدت، فیله ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. مراقب باشید مرغ خشک نشود.

قارچ را ورقه ای و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید.

آن ها را در کمی روغن تفت دهید تا نرم شده و از خامی در بیایند.

پیشنهاد مطالعه: اگر غذا های فوری و خوشمزه دوست دارید، مطلب پیتزا با نان تست ، مینی پیتزای فوری را مطالعه کنید.

کف ساندویچ ساز را چرب کرده و به این ترتیب مواد را بگذارید: یک عدد نان تست، یک لایه مرغ، قارچ، فلفل دلمه ای، پنیر پیزا و یک نان تست دیگر.

روی نان تست بالایی را با قلم مو کمی چرب کرده و در ساندویج ساز را ببندید.

مراقب باشید اسنک ها نسوزند و خشک نشوند.

پس از گذشت ۳ دقیقه اسنک آماده است. آن را از ساندویچ ساز در آورید و در ظرف سرو بگذارید.

اسنک مرغ را می‌توانید با انواع سس، دیپ و سبزیجات سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

پیتزا با نان تست از انواع پیتزا های خانگی فوری است.

پیتزا با نان تست نوعی مینی پیتزا است که به آسانی درست می‌شود و زمان زیادی نمی‌خواهد. مواد پیتزا در این فست فود، سلیقه ای است و از هر ترکیبی که دوست دارید، می‌توانید استفاده کنید.

مواد لازم تهیه پیتزا با نان تست :

• سوسیس: ۲۰۰ گرم
• قارچ: ۴۰۰ گرم
• فلفل دلمه ای: یک عدد
• نان تست به تعداد مورد نیاز
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی: یک سوم لیوان
• سس کچاپ: دو سوم لیوان
• پنیر پیتزا به میزان لازم
• پودر آویشن و پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه پیتزا با نان تست :

قارچ را ورقه ای، سوسیس را حلقه ای و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید.

مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا کمی سرخ شوند.

برای تهیه سس پیتزا، روغن زیتون را در تابه بریزید و رب را در آن تفت دهید. سپس سس کچاپ و پودر آویشن و پودر سیر را به آن بیفزایید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه یک پیتزای عالی، مطلب پیتزا پپرونی، دلبر تند و تیز را مطالعه کنید.

کف سینی فر را کمی چرب کنید و نان های تست را روی آن بچینید. روی تمام نان ها سس بمالید.

دقت کنید که به همه قسمت های نان، به خصوص دور آن ها، یکسان سس بزنید تا پس از پخت دور نان خشک و سفت نشود.

پس از اینکه روی نان تست سس زدید، مواد پیتزا را بگذارید و روی آن ها پنیر پیتزا بریزید.

پیتزا به اندازه ای در فر باشد که پنیر طلایی شود. در صورت تمایل برای طلایی شدن روی پنیر، گریل فر را روشن کنید.

پیتزا با نان تست در ماهی تابه

این پیتزا را به جای فر در تابه هم می‌توانید درست کنید.

برای این کار کف تابه مناسبی را چرب کرده و نان های آماده شده را در آن بگذارید تا قهوه ای رنگ شوند.

اگر می‌خواهید این غذا را در تابه درست کنید، باید مواد پیتزا بیشتر سرخ شود.

طرز تهیه پیتزا با نان تست در ماکروفر

نان های آماده شده را در ماکروفر روی درجه گریل بگذارید. فقط دقت کنید زمان کوتاه باشد تا نان ها خشک نشوند. همین که پنیر پیتزا آب شد، پیتزا آماده است.

برای دیدن مطالب بیشتر مجلهآشپزی مجله دلتا را بخوانید.

طرز تهیه پاستا پستو با سس مخصوص را در مجله دلتا بخوانید.

برای آشنایی با طرز تهیه مرغ چوبی با مجله دلتا همراه باشید.

مرغ چوبی نوعی فینگر فود خوشمزه است که ظاهر خوبی دارد و برای سرو در مهمانی ها و جشن ها بسیار شیک است. مرغ چوبی که یکی از انواع غذا با مرغ است، به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می‌شود و غذایی جدید و مدرن است.

مواد لازم تهیه مرغ چوبی :

• سینه مرغ: یک عدد
• پیاز: یک عدد
• پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۲ عدد
• پنیر چدار: نصف پیمانه
• جعفری و گشنیز: ۳ قاشق غذاخوری
• عصاره مرغ: یک عدد
• آویشن، زردچوبه و فلفل به میزان لازم
• سیر: یک حبه
• کره: ۲۰ گرم
• چوب بستنی به تعداد لازم

مواد لازم تهیه سس پنیری :

• پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم
• سس کچاپ: ۳ قاشق غذاخوری
• سس فلفل تند: یک قاشق غذاخوری
• رشته کادایف به میزان لازم

طرز تهیه مرغ چوبی :

سینه مرغ را با پیاز و یک حبه سیر بپزید. پس از پختن بگذارید خنک شود. سپس آن را در غذاساز یا خردکن بریزید.

به مرغ خرد شده، پیاز داغ، جعفری و گشنیز خرد شده، سیر، پنیر چدار، عصاره مرغ و ادویه ها را بیفزایید. مخلوط مواد را دوباره در غذاساز بریزید.

وقتی مواد خوب مخلوط و یکدست شدند، کره را اضافه کنید.

یک کیسه فریز پهن کنید. دو قاشق غذاخوری از مواد روی کیسه بگذارید. روی مواد یک کیسه دیگر گذاشته و با دست حالت دهید. بهتر است ضخامت مواد زیاد نباشد.

داخل مواد به تعدادی که می‌خواهید چوب بستنی گذاشته و آن ها را ۲ ساعت در فریزر بگذارید.

توجه داشته باشید که از نمک استفاده نکنید، چون هم عصاره مرغ و هم پنیر، شور هستند.

رشته کادایف را کامل خرد کنید. حدود ۳۰ ثانیه در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. مراقب باشید کادایف نسوزد، چون خیلی نازک است.

پنیر خامه ای، سس کچاپ و سس تند را مخلوط کرده و کنار بگذارید.

تخم مرغ ها را با چنگال بزنید. مرغ های چوبی را در تخم مرغ زده و سپس در روغن سرخ کنید.

پس از خنک شدن و وقتی روغن اضافی مرغ ها گرفته شد، از سس پنیری روی آن ها ریخته و بعد رشته های خرد شده را روی مرغ ها بپاشید.

برای دیدن مطالب بیشتر مجله آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

برای آشنایی با طرز تهیه فینگر فود کراکت قارچ با مجله دلتا همراه باشید.

پیاز سوخاری نوعی پیش غذای فانتزی و خوشمزه است.